Deleitese

En la sala Beatriz Daza del Museo de Arte Moderno Ramírez Villamizar, se exhibe un pastel de un indígena Kogui, vestido con pantalón ancho, camisa blanca tejida y alpargatas; cargando su mochila de lana de oveja y el poporo. En la base del ponqué, otros elementos característicos de la cultura Kogui. Todo esto, hecho en pastillaje y por tanto, comestible.

Como esta, hay otras 9 creaciones hechas con pan que pertenecen a la tercera versión de la exposición Arte y Trigo, que se realiza en el Museo de Arte Moderno de Pamplona, hasta este viernes 01 de julio, y cuyo tema central es la cultura precolombina.

En total, se presentaron 10 trabajos realizados por 7 panaderos y pasteleros de Pamplona, que fueron evaluados en las categorías: mejor pastillaje y mejor panadería, que usted puede conocer de forma gratuita al visitar el museo.

Cultura Kogi. Primer puesto en Pastillaje 

Guillermo Hernández, indígena wayúu y ganador en la categoría Mejor pastillaje, con su creación de la cultura Kogui (un grupo indígena de la Sierra Nevada de Santa Marta) destacó que además del tema artístico, su obra incluyó un trabajo de investigación. “Con el apoyo de una estudiante de artes plásticas del departamento, elegimos esta figura porque consideramos que representa la preservación de la cultura indígena”.

El panadero, que se ha presentado a las tres ediciones de esta exposición y acumula 10 años de experiencia en el oficio, contó que ha aprendido el arte del pastillaje de forma empírica.  “Quise representar en la obra a un guajiro, pero los Kogui con todos sus elementos, conservan las costumbres indígenas y se ajustaban mejor al tema planteado por el Museo”.

Por la obra, Guillermo recibió un incentivo de 1 millón de pesos, premio que otorga el Ministerio de Cultura, a través de su proyecto ‘Pegaso alado’ a los ganadores de ambas categorías.

Hernández resaltó que la panadería ‘Palacio de las Tortas’ siempre nos anima a participar en estos encuentros que sirven para promover la cultura pamplonesa”.

Pectoral murciélago antromorfo. Primer lugar en Panadería

Por otro lado, el trabajo ganador en el renglón Panadería fue para la pieza de pan llamada pectoral murciélago antropomorfo de la cultura Tairona, muy parecida a la figura artística original de esta etnia. La obra fue diseñada por Fabio Clavijo, panadero del establecimiento El Palacio Gourmet.  

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Apuesta por el talento panadero

La exposición, que se ha realizado en tres oportunidades, es una apuesta para asesorar y acompañar a los panaderos y deleitar a los pamploneses y visitantes con comida hecho arte.

A través de redes sociales una usuaria pamplonesa manifestó sobre la exposición que “es una linda actividad, llena de creatividad y que resalta la cultura pamplonesa”.

Instrumentos musicales cultura nariño

Otra de las obras expuestas es la de Alberto Rojas, panadero del Palacio de las Tortas, quien debutó este año con su trabajo sobre instrumentos nariñenses precolombinos como tamboras y marimba hecho con pan. El pamplonés que lleva 1 año vinculado a la panadería, destacó que nunca antes había hecho figuras con comida, y aunque fue difícil, quedó satisfecho con el resultado.   

Los trabajos estuvieron acompañados y asesorados por estudiantes de artes plásticas, quienes ayudaron a los panaderos a consolidar las temas de la exposición.

Estas son las obras presentadas: 

'La balsa Chichira' por Carlos Alberto Torres y Ana Leonor Villamizar. Panadería La Superior. Segundo lugar en Panadería. 

'Chitarero' por María Arteaga y Ana María Hernández. Panadería Hernández. 

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'Universo precolombino' por Carlos Alberto Torres y Ana Leonor Villamizar. Panadería La Superior.

'Zulia la hija de Cinera' por Ciro Jaimes. Panadería El Campo 

*Por: Heidy Espinosa 

Fotos: Roberto Ospino