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El restaurante Casa Miyagi fue el escenario donde se presentó la agenda del VIII Congreso Nacional de Restaurantes organizado por la Asociación Colombiana de Restaurantes (Acodres). Al evento asistieron los integrantes de Acodres Capítulo Norte de Santander y Santander, así como empresarios gastronómicos de la región y medios de comunicación.

La temática para esta octava versión es la gastronomía como motor de desarrollo y paz, cuyo debate estará centrado en la inclusión del sector gastronómico en tiempos de posconflicto. “El tema de la paz está latente y hay qué empezar a pensar cómo nos vemos involucrados en estos escenarios, qué podemos lograr y cómo lo podemos hacer” aseguró Libardo Sute, líder de la junta Acodres Santander.

El congreso se realizará en la ciudad de Bucaramanga, los días 6, 7 y 8 de octubre en la sede de la Universidad Autónoma de Bucaramanga (UNAB). Se espera la asistencia de al menos 600 empresarios entre propietarios de restaurantes, participantes de Acodres y proveedores de insumos y servicios a nivel nacional.  

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Belkys Díaz, directora ejecutiva de Acodres Norte de Santander, invitó a los empresarios cucuteños a participar e indicó que, “las expectativas son altas, tenemos dispuesto el congreso para 600 asistentes y queremos que nos acompañen no solo los propietarios de los restaurantes, sino, otros actores del sector gastronómico como proveedores”.  

En las tres jornadas del evento se presentarán personajes culinarios de talla internacional como los Hermanos Rocca y el venezolano Carlos García. También estarán presentes otras figuras del ámbito económico como Carlos Betancourt, director ejecutivo de Acecolombia y Alejandro Rodríguez, gerente nacional de alianzas estratégicas de BBVA, entre otros.

Libardo Sute expresó que esta es una oportunidad para promover el turismo gastronómico. “La gastronomía mueve turismo y esperamos que el congreso sea la excusa para que gente de otros departamentos conozca nuestra ciudad”.  

De Cúcuta asistirán 30 propietarios de restaurantes pertenecientes a Acodres Norte de Santander. Eddy Cabrera, empresaria de la región, resaltó que, “en Cúcuta tenemos una oferta gastronómica valiosa y un mercado que ha ido creciendo en los últimos años, así que hay que aprovechar estos eventos para capacitarnos”.  

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La asociación estará informando sobre estrategias de desplazamiento y tarifas en hoteles para los interesados. Si usted quiere conocer más sobre la agenda del congreso, ingrese a este link, o si desea participar, comuníquese con Acodres al correo nortedesantander@acodres.com.co o al teléfono 3204944288.

*Por: Heidy Espinosa 

Fotos: Edinsson Figueroa