Deleitese

Al hablar de la gastronomía peruana, el primer plato que se nos viene a la mente es el ceviche. Pero además de esta exquisitez a base de pescado, el país inca es reconocido por sus exquisitos postres. 

El suspiro limeño bien podría ser uno de los más populares de esa región y que ha cruzado sus fronteras. En Cúcuta, este manjar seduce paladares en el Inka Restaurante

El Manjar blanco, el arequipe y el merengue fusionan sus sólidos sabores, para brindar una experiencia gustativa sinigual. 

En Inka, por ejemplo, las mujeres sienten mayor atracción por el suspiro limeño, puesto que además de ser delicioso y consistente, es un postre que no empalaga.  

"Es el más tradicional de la cocina peruana y se prepara con manjar blanco, crema dulce elaborada a base de leche aromatizada, azúcar y vainilla, que se baña con un merengue. Nosotros lo acompañamos con fresas en trozos", expresa el jefe de servicio de este prestigioso restaurante. 

Si estás de cumpleaños y decides celebrarlo en Inka, un suspiro limeño de cortesía espera por ti. ¡Es una delicia!

Si deseas hacerlo en casa, el portal Cocina Perú comparte esta receta del suspiro limeño:

Ingredientes:

• 1 litro de leche evaporada
• 1 litro de leche condensada
• 5 yemas
• 3 claras
• 1 taza de azúcar
• Vainilla
• 1 onza de Oporto (Un tipo de vino tinto)

Procedimiento: 

• En una olla, coloca la leche evaporada y la leche condensada. Cocina a fuego medio hasta formar un manjar blanco bien espeso.
• Retira del fuego, añade yemas y la vainilla. Deja enfriar.
• Vacía en copas individuales.
• En una olla, pon el azúcar y cubre con oporto hasta que forme un almíbar.
• Bate las claras de huevo a punto de nieve y añade el almíbar, batiendo hasta que enfríe.
• Con este merengue, decora la mezcla de manjar y espolvorea con canela molida. Puedes agregarle trozos de fresas.