Deleitese

La bloguera y repostera, Alma Obregón, conductora del del canal de televisión elgourmet “Dulces con Alma” brinda sus consejos para mantener frescas y crocantes sus galletas. 

• La española recomienda conservar las cookies introduciéndolas en una lata metálica o en un bote de cristal. Su duración puede llegar hasta las 2 semanas.
   
• En caso de no querer hornear todas las galletas, podemos realizar pequeñas bolas con la masa ycongelarlas enrolladas con papel film. 
   
• Cuando queramos comerlas, las sacamos del congelador y las horneamos a 180ºC en el horno precalentado.

Con su programa de televisión que se estrenó este mes a las 3:30 de la tarde, de lunes a viernes, Obregón sorprenderá a lo largo de 22 capítulos con distintas propuestas para los más golosos: helado de vainilla con cookies, torta selva negra en vasitos y un  cupcake gigante.

Al igual que en su blog,  “Objetivo: cupcake perfecto”, Alma compartirá todos sus secretos con los amantes de los dulces con una serie que despertará los sentidos con delicias reposteras.

Si lo suyo es obtener galletas crujientes, acá da sus trucos: 

• Para conseguir unas cookies con pepitas de chocolate crujientes, debe hornear la masa nada más sacarla de la batidora. Debemos añadir poca cantidad de masa para cada galleta porque al estar la mantequilla blanda, se expandirá y nos quedarán unas cookies finas y crujientes.
   
• Si por el contrario queremos unas galletas blandas como si fueran un bizcocho, una vez hecha la masa la tenemos que introducir en la nevera media hora aproximadamente para que la mantequilla se vuelva a solidificar. Pasado el tiempo las horneamos y obtendremos unas cookies más blandas.