Así fue el pastel que Buddy Valastro le hizo a Medellín
El famoso pastelero Buddy Valastro, conductor de 'Cake Boss', estuvo en la feria Sweet Fair de Medellín. El estadounidense presentó un enorme pastel en el que retrata los iconos arquitectónicos de la capital antioqueña.
La torta de vainilla estuvo rellena de arequipe y bariloche, una crema hecha con mantequilla, dulce de leche, cobertura de chocolate y licor.
En él se podían ver pequeños trenes del metro, con movimiento, El edificio Coltejer, silletas y otros lugares emblemáticos de la capital antioqueña fueron utilizadas para el pastel que se exhibió en Plaza Mayor.
Midió 3 metros de ancho por 1,35 metros de alto y de ella se sacaron unas 1.500 porciones.
Buddy Valastro entregó su creación al alcalde de Medellín, Federico Gutiérrez, que de paso probó una porción del dulce.
La torta se repartió entre los asistentes a la conferencia, en la que el pastelero, además, demostró sus habilidades de decoración de cupcakes: 20 pastelitos decorados en tan solo un minuto.
Reconocimiento a santandereanos
La pastelería Sueños Dulces, ubicada en Bucaramanga, fue reconocida por Valastro. El pastelero eligió su torta entre 12 participantes como la ganadora del tercer concurso nacional de diseño de tortas.
"Quisimos hacer la silletera porque es un símbolo de tradición y de la belleza de las flores de Antioquia. Además la pusimos dentro de un marco hecho 100% de chocolate, como un cuadro en 3D, que se vuelve un recuerdo eterno. Además, hacer una silletera anciana le dio aún más ese peso de tradición", explicó Mónica Beltrán, propietaria de la pastelería.
"Teníamos la posibilidad de usar 30% de material comestible que no fuera torta pero no usamos absolutamente nada falso. La muñeca, aparte de la estructura, es 100% torta desde la cabeza hasta el piso", afirmó la pastelera.
30 Agosto, 2017
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