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Pastel de yuca acompañado de ají

Ingredientes

Aceite achiotado
Pimentón picado
Cebolla larga
Cimarrón picado
Ajo picado
100 gramos de arroz
50 gramos de carne
1 huevo picado
Fondo de sustancia de la carne
250 gramos de yuca cocida
Harina pan
Sal
Cilantro picado
Cebolla junca picada
1 copita de vinagre rojo
Ají

40 minutos

Cris Yoleima Bautista

Salsa criolla

Para preparar la salsa criolla, se adicionan 3 cucharas de aceite achiotado, cebolla picada, pimentón, ajo y se mezcla para que los ingredientes se compacten y mezclen sus sabores.

Relleno

Posteriormente se adiciona el fondo y la carne para que se impregne de todos los sabores. Asimismo se mezcla el arroz en el sartén con la carne y queda listo el relleno que llevarán estos deliciosos pasteles.

Masa

Para amasar la yuca, deben untarse de harina pan para que la masa no se pegue en sus manos y logren darle la consistencia deseada y poder rellenarla.