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Cerdo agridulce

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas:

1 pimentón

200 gr. de pasta de tomate

800 gr. de lomo de cerdo

100 gr. de azúcar morena

2 cucharadas de vinagre

200 grs de piña melada

Salsa de soya

Aceite

Carlos Afanador García

Elaboración:

Vierta aceite en el sartén y cuando esté caliente, agregue los 200 gr. de lomo de cerdo cortado en cuadros. Remueva con una cuchara hasta que se doren por ambos lados y déjelo en un plato.

En el mismo sartén, agregue el pimentón picado en cuadros, deje que se cocine un poco y añada los crotones de cerdo. Remueva con una cuchara para que no se queme.

Luego, añada los trozos de piña melada, la salsa de soya, la pasta de tomate y el vinagre blanco, siga revolviendo con la cuchara y deje cocinar hasta que espese la salsa. Retire del fuego y sirva.