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Café Capuchino

Ingredientes

Ingredientes para dos tazas

Dos cucharadas de café en grano

1 taza de agua

1 taza de leche entera

Moler las dos cucharadas de café en grano y verter el polvo en una prensa francesa, agregarle una taza de agua hervida caliente, y dejar reposar unos minutos.

Presionar la prensa francesa con el émbolo para obtener el café colado en la taza.

Por otro lado, calentar una taza de leche, y con un termómetro de líquidos, medir que hierva a 40 grados. Una vez que se formen pequeñas burbujas, verterla en la prensa francesa y mover el émbolo hacia arriba y hacia abajo varias veces hasta que la leche se espume.

Agregarla lentamente en círculos en la taza de café.