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Albóndigas picantes

Ingredientes

Ajo puerro

Perejil

Cebolla

Chile seco

Ají

Huevo

Miga de pan

Harina

400 gr de carne molida

Picar el tomate, el pimentón, la cebolla y el ajo puerro en cuadritos pequeños y agregarlos en un sartén con aceite. Sofreír los ingredientes y licuarlos, luego reservar la salsa en el sartén.

En un bowl con harina apanar las bolitas de carne molida. Pasarlas por huevo y miga de pan. Freirlas en abundante aceite caliente.

Una vez doradas, agregarlas al sartén con la salsa y cocinar unos minutos a fuego medio hasta que la carne se impregne de la preparación. Retirar del fuego, servir la carne con la salsa y decorar con perejil picado.